Consumo de uva en Estados Unidos y sus efectos en la economía chilena

Consumo de uva en Estados Unidos y sus efectos en la economía chilena. Según Heidi Tinsman, el aumento del consumo de uva de Chile en Estados Unidos provoca resultados negativos y positivos. Y su perspectiva hace foco en los derechos de los trabajadores y la independencia monetaria femenina.

Heidi Tinsman es profesora de historia en la Universidad de California. Su última conferencia es inusual para el mundo del vino. “Política de Género, Consumo y Trabajo en la Guerra Fría entre Chile y Estados Unidos”. Su investigación se basa en su libro de igual título.

Tinsman comenzó su presentación con una visión general de la repentina obsesión de los Estados Unidos con la fruta fresca y la alimentación saludable. Demostró que se desarrolló en la década de 1960. Por entonces Estados Unidos “se convirtió en una nación de alimentos frescos, preocupada por las toxinas y las grasas. Las uvas desempeñaron un papel muy especial en el cambio de los gustos de los alimentos estadounidenses”, dijo.

Consumo de uva repentino

Las uvas se convirtieron rápidamente en la fruta más popular en los Estados Unidos. En la década de 1970, el consumo estadounidense se midió en menos de dos libras de uva por habitante. Esta cifra se ha disparado hasta más de diez libras per cápita en la actualidad, resaltó Tinsman.

Sin embargo, las uvas no son oriundas de viñedos estadounidenses. De hecho, desde el comienzo de la dictadura de Pinochet en 1973, casi todas las uvas que se comen en EE. UU provienen de nuestro país. De enero a abril se cultivan en Chile, dijo Tinsman. Y dijo que esta rápida producción de uvas en Chile es de gran beneficio para los chilenos.

“Este milagro se basó en la explotación intensa de campos, los abusos contra los derechos humanos y el empleo masivo de trabajadores mal pagados”, dijo Tinsman.

Sin embargo, la profesora también afirmó que el aumento de la industria de la uva chilena tiene múltiples beneficios para los propios trabajadores chilenos. El fuerte consumo aumentó las compras de productos, tales como televisores, radios y lavadoras. Y se volvieron cada vez más frecuentes entre los trabajadores chilenos.

“La mayoría de los trabajadores vieron las mejoras de sus compras como positivas para sus vidas”, dijo.

Tinsman también descubrió que el aumento de la industria chilena de la uva condujo a una gran reestructuración de las relaciones de género dentro de las familias campesinas. Esto permitió a las mujeres encontrar empleo cada vez más como trabajadoras en la industria frutícola. Y esto les otorgó a las mujeres campesinas una independencia monetaria sin precedentes. Como consecuencia llevó a los hombres a participar cada vez más en la vida familiar.

Tinsman también enfocó gran parte de la conferencia en mostrar las diferencias entre cómo se promocionaban las uvas entre los productores de uva californianos y los productores de uva chilenos.

“Desde el lado de California vemos un recurso sostenido en la naturaleza, la idea de la madre naturaleza, la bondad prístina, y una cierta moda para comer sus frutas y verduras”, dijo Tinsman. Por el contrario, “vemos algo muy diferente de Chile. La publicidad chilena hizo hincapié en la salud y la frescura, pero la ciencia en lugar de la naturaleza fue la fuente de tanta bondad “, agregó.