Semana Gastronómica de Chile en Filipinas

1 min de lectura

Semana Gastronómica de Chile en Filipinas. Dusit Thani Manila y la Embajada de Chile en Filipinas están trayendo filipinos aventureros al país. La promoción especial se inaugurará este miércoles. Chile busca turistas.

Semana Gastronómica

El chef chileno Matías Madrones y el embajador de Chile en Filipinas José Miguel Capdevila en el lanzamiento de la Semana Gastronómica de Chile. Matías Madrones, con sede en Hong Kong, ha volado para curar y hacerse cargo de una porción del buffet de The Pantry, en Dusit Manila. Principalmente presentará sus recetas de mariscos chilenos.

Matías Madronesseñaló que a los asiáticos les encantan los mariscos, así que presenta salmón y vieiras de Chile. Para algo un poco diferente, también está usando merken, un condimento picante y ahumado hecho de chili de cuerno de cabra popular en Chile, en sus platos.

Entre los destacados durante el lanzamiento  se encontraban las empanadas. También Pollo a las brasas y anticucho. A decir verdad, dos tipos de Anticucho (pinchos de carne de res). Uno perfectamente cocinados, conservando la jugosidad de las carnes. Y otro anticucho sazonado con paprika, en particular, con especia ahumada como nota de sabor distintiva.

Una extensión de gastronomía sudamericana no estaría completa sin ceviche. A diferencia del kinilaw filipino, que utiliza vinagre para “cocinar” y condimentar el pescado crudo, el ceviche utiliza frutas cítricas. Madrones trae su propia receta que se hace con salmón y maíz a la parrilla marinado en “leche de tigre”, una mezcla de chile, limón, cebolla y especias.

Los postres chilenos Turon de Viño (merengue de vino) y Buñuelos al Almibar (rosquillas) completan los muestreadores.

La distribución tendrá muchos más platos de Chile, como el Chupe de Mariscos, un guiso de mariscos con queso parmesano y salsa de crema; Lomo a la Pobre, hecho de chuletón, papa, cebolla caramelizada y huevos; Paila Marina, un tradicional guiso de mariscos con almejas, mejillones y langostinos; y Pastel de Choclo, una tarta de pastor como cazuela hecha de carne molida y maíz.

Este evento gastronómico chileno también tiene como objetivo presentar el pisco, la bebida nacional chilena, a los bargoers filipinos. Este espíritu de uvas aromáticas procesadas en las regiones chilenas de Atacama y Coquimbo tiene un contenido de alcohol comparable al tequila. Hay ligeras notas de uva que lo convierten en un ingrediente de cóctel interesante.

Los especiales de la Semana Gastronómica de Chile estarán disponibles en la cena buffet de The Pantry of Dusit Thani Manila del 10 al 14 de octubre.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
La Voz de Chile