Aceite de Oliva regional, Congreso Latinoamericano en marcha

Aceite de Oliva regional, Congreso Latinoamericano en marcha. El primer Congreso Latinoamericano de Aceite de Oliva está en marcha, con representantes reunidos digitalmente para discutir el tema desde lo regional.

Aceite Oliva regional

Representantes de Chile, Argentina, Australia, Brasil, Perú, España y Uruguay están reunidos alrededor del aceite de oliva desde una perspectiva regional.

Conferencistas con diversos antecedentes científicos y de producción están presentando sus últimas investigaciones e ideas sobre prácticas agronómicas, tecnología, calidad del aceite de oliva y el uso del aceite de oliva en aplicaciones no comestibles.

Inicialmente, la conferencia estaba programada para realizarse en Montevideo, pero el resurgimiento de la pandemia Covid-19 movieron el evento en línea.

En cambio, las 24 presentaciones han sido pregrabadas y subidas al sitio web de la conferencia, alojado por la Universidad de la República de Uruguay. Las presentaciones están disponibles a pedido para que los asistentes a la conferencia las vean en cualquier momento.

Mónica Bauzá, agrónoma de la Universidad Nacional de Cuyo en Argentina, es una de las presentadoras principales de la conferencia. Dijo que tanto el formato como el contenido de la conferencia son motivos para que los productores sudamericanos estén entusiasmados.

“Siento una total admiración por los organizadores de la conferencia porque nunca había hecho una tan específica de aceite de oliva”, dijo. «Estamos hablando de aceite de oliva virgen y es el primer gran paso para un gran paso».

Emma Parente, química farmacéutica que investiga el uso del aceite de oliva en cosméticos y también presentadora, coincidió en que la conferencia es un paso importante para el sector del aceite de oliva de América del Sur.

“Es de alguna manera el reconocimiento de que América Latina se ha vuelto importante a nivel mundial como proveedor de aceite de oliva”, dijo.

“La conferencia es una oportunidad muy interesante para mostrar la importancia del trabajo en torno al aceite de oliva, tanto de quienes están a cargo de su producción y mejora, como de quienes trabajan en investigaciones relacionadas con él”, agregó.