Alimentos de Chile, productos veganos conforman 12% del mercado

Alimentos de Chile, productos veganos conforman 12% del mercado. Informe da cuenta que los productos veganos conforman el 12% del mercado de alimentos de Chile.

Chile productos veganos

Los productos veganos ahora constituyen más de 1 de cada 10 productos a la venta en el mercado de alimentos en Chile, según un nuevo estudio.

Realizada por Mintel Consulting para el movimiento global basado en plantas Veganuary, la nueva investigación se enfoca en el mercado latinoamericano y muestra que el sector vegano de Chile está creciendo más rápidamente entre sus pares, que incluyen Argentina y Brasil.

En los últimos cuatro años, la cantidad de productos veganos disponibles para los consumidores chilenos se ha incrementado en un 8%. Ahora representan el 12% del mercado total de alimentos en el país, lo que significa que más de 1 de cada 10 productos que se exhiben en los estantes de los supermercados están hechos sin ingredientes animales. En cuanto a los productos alimenticios etiquetados como «a base de plantas», esta categoría experimentó un aumento de casi el 5% durante el mismo período.

Esto coloca al mercado chileno por delante de sus vecinos latinoamericanos Argentina y Brasil, que registraron un crecimiento del 6% y del 3% en la cantidad de productos veganos, respectivamente. En Brasil, los productos veganos representan ahora alrededor del 7% del sector alimentario total.

Veganuary

La organización indica que el fuerte crecimiento en la oferta de productos veganos en América Latina es “un aumento que responde al impacto de los consumidores, interesados ​​en reducir su consumo de carne y otros productos animales, y estamos dispuestos a experimentar con nuevos productos que nos permitan disminuir nuestro impacto en el medio ambiente, los animales y mejorar nuestra salud”.

Como parte de la investigación, Mintel también destacó a los actores más fuertes en la floreciente industria de proteínas alternativas de la región. NotCo de Chile, por ejemplo, no solo se ha convertido en uno de los nombres más reconocidos en América Latina, sino que se ha hecho un nombre a nivel mundial. Poco después de ingresar al mercado estadounidense, la tecnología de alimentos impulsada por inteligencia artificial alcanzó el estatus de unicornio en una ronda de $ 235 millones, respaldada por nombres como Roger Federer y Lewis Hamilton.

NotCo está abordando simultáneamente todas las categorías de productos animales, desde alternativas veganas a la carne hasta mayonesa sin huevo, leche sin lácteos y helados.

Fazenda Futuro

Otros técnicos de alimentos nombrados como empresas a tener en cuenta en el informe incluyen a Fazenda Futuro de Brasil, el fabricante de Future Burger, así como a N.ovo, la marca vegana de mayonesa y sustituto del huevo. Fazenda Futuro, al igual que NotCo, también ha entrado en el mercado estadounidense.

En Argentina, jugadores como Frizata, que fabrica alternativas a la carne a base de proteína de soja y trigo, y la marca de leche vegana Vrink, fueron algunas de las empresas destacadas.

Curiosamente, el informe también encontró que los productos veganos en América Latina están comenzando a tener múltiples reclamos para atraer a consumidores cada vez más conscientes de la salud y aquellos con preferencias e intolerancias específicas.

Las etiquetas como «sin alérgenos» y «sin gluten» van en aumento, como los quesos de crema sin lactosa, la soja, el gluten y las nueces de Violife, y las avellanas de chocolate sin lácteos a base de lupino sin OMG de Terrium Lupino, que son sin gluten y sin azúcar refinado.

“Este auge de nuevas opciones permite que muchos hagan su transición a una dieta vegana más simple y progresiva”, comentó Veganuary.

En Brasil, el 86% y el 77% de todos los productos veganos vendidos en el país están marcados como “sin alérgenos” y “sin gluten”, con cifras en Chile de 77% y 69%, y en Argentina 57% y 53%, respectivamente.

Otros hallazgos del informe incluyen el crecimiento de la proteína de guisante, que logró superar el predominio de la proteína de soja en los mercados veganos de Chile y Brasil. En Argentina, la principal fuente de proteína vegetal sigue siendo la soja, seguida de la proteína de trigo y la proteína de guisante.

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