Argentina, cinco restaurantes de clase mundial

Argentina, cinco restaurantes de clase mundial. La cocina de Argentina es reconocida por su clase mundial por sabor y calidad de ingredientes, con restaurantes desafiando la crisis de pobreza.

Argentina restaurantes clase mundial

Hoy, además de esos atributos, algunos artistas gastronómicos de Argentina han impulsado a varios de sus restaurantes a las listas de los mejores a nivel internacional, de clase mundial.

A continuación, cinco restaurantes que actualmente están dando a conocer la cocina argentina en todo el mundo gracias al liderazgo de chefs y sommeliers de talla mundial que han sabido maximizar la calidad y el servicio de su oferta culinaria.

Chila – Relais & Chateaux

Es un restaurante que cuenta con al menos diez menús diferentes que cambian mensualmente y son creados por el reconocido chef Pedro Bargero. Este artista gastronómico contrasta sabores, texturas y colores que dan como resultado platos disruptivos que ofrecen experiencias memorables a sus clientes.

El menú degustación de Chila se presenta como un todo segmentado en partes, enfatizando diferentes historias, productos, técnicas y sensaciones que el chef busca contar. La experiencia está diseñada para extenderse más allá del plato y solo se puede definir después de vivirla. Por supuesto, también ofrece una oferta muy exclusiva en su menú a la carta.

Además, este restaurante, fundado por Andrés Porcel, ofrece una extraordinaria cava con los mejores vinos para que el cliente disfrute al máximo de la experiencia Chila.

Parrilla Don Julio

Ubicada en el barrio de Palermo Viejo de Buenos Aires, es reconocida como líder en América Latina en términos de calidad y servicio. Gracias a la profesionalidad y creatividad de su fundador, el sumiller Pablo Rivero, este restaurante ofrece una extraordinaria carta de carnes (de su propia carnicería) y vinos que lo han hecho famoso en el mundo de la gastronomía.

La calidad de los cortes de carne premium a la parrilla de Don Julio se ha ganado el reconocimiento de la población local y de un altísimo número de turistas que no pueden perderse la experiencia de disfrutar de los variados asados ​​a fuego lento y a la leña. Una característica distintiva de Don Julio es que el pan que se sirve en la mesa es a base de grasa de novillo. A esto se suman las empanadas y la pasta, entre muchos otros platos que le han dado fama internacional al restaurante y que, en el caso de las carnes, se acompañan de vegetales orgánicos.

El Baqueano

Ubicado en la ciudad de Salta, en el norte de Argentina, El Baqueano ofrece un sofisticado menú basado en la cocina contemporánea indígena del país sudamericano, gracias a la creatividad del chef Fernando Rivarola.

Este destacado restaurante, que ha sido distinguido varias veces como uno de los mejores de América Latina, trabaja en estrecha colaboración con pequeños productores de Salta y pescadores de todas las regiones de Argentina. La variedad de carnes que se pueden degustar en El Baqueano es muy amplia e incluye ñandú, llama, búfalo, jabalí y ciervo, entre otros, así como pescados del Atlántico como el salmón blanco, la lubina, el mero y los pescados de río, hasta mencionar algunos.

Aramburu

Ubicado en el centro de Recoleta, en Buenos Aires, Aramburu es reconocido por los viajeros como uno de los mejores del mundo por ofrecer a sus clientes una sofisticada variedad de 18 platos que hacen experiencias gastronómicas inolvidables.

El chef a cargo es el propio propietario: Gonzalo Aramburu, creador del menú degustación de este extraordinario espacio gastronómico que forma parte del exclusivo portafolio de lujo Relais & Chateaux que reúne a los restaurantes y hoteles más prestigiosos del mundo.

Aramburu ha sido incluido en varias ocasiones en la lista de los 50 mejores de América Latina por su alta cocina, en la que destacan sus cannoli de quinoa y lima, así como propuestas artísticas en el plato, como los espárragos con wasabi, las nubes de vieira y Jerusalén. Chips de alcachofa con berenjena y ceniza de lima. De hecho, su cocina es considerada un laboratorio donde Gonzalo Aramburu experimenta e inventa una extraordinaria gastronomía molecular que incluye el uso de nitrógeno y espumas.

Mishiguene

Perteneciente al chef Tomás Kalika, este fabuloso restaurante porteño se enfoca en la cocina judía y muestra a sus visitantes una extraordinaria propuesta gastronómica basada en recetas de la tradición hebrea enriquecidas con sabores de la diáspora de la sociedad judía.

Mishiguene, que significa loco en yiddish, honra la herencia de inmigrantes judíos de Argentina al reinventar la cocina asquenazí, sefardí, israelí y del Medio Oriente. Aquí, se aplican nuevas técnicas a recetas del viejo mundo, utilizando ingredientes de la más alta calidad posible. El chef Tomas Kalika pasó años aprendiendo los perfiles de sabor del Medio Oriente, y muchos de los platos de Mishiguene se inspiraron en eventos personales de la vida de Kalika, como el borscht ruso-polaco y el cordero asado marroquí.

Todos los viernes, Mishiguene celebra Shabat con canciones y bailes. Una experiencia memorable que se puede solicitar es el menú degustación especial y sentarse a la mesa del chef dentro de la cocina.

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