Restaurante en Alemania une cocina de Chile y Argentina

Restaurante en Alemania une cocina de Chile y Argentina. Taste of Patagonia en Hannover presenta la cocina del fin del mundo en Alemania, con Verónica Perez  de Chile y Cynthia Bolin, de la Argentina.

Chile Argentina cocina

Sabían que sus países de origen no siempre tenían la mejor relación. Pero la comida tiene el poder de unir a la gente, y estas amigas están celebrando las diferencias de sus países y uniendo las dos cocinas sudamericanas a través de «Taste of Patagonia».

Cuando se mudó a Hannover hace varios años, Cynthia Bolin trabajaba como intérprete médica de español, en el Hospital de York. Sin embargo, al comienzo de la pandemia, Bolin fue enviada a trabajar desde casa, equilibrando su trabajo mientras cuidaba a sus tres hijos.

«El hospital estuvo muy ocupado durante COVID y se volvió demasiado para mí. Estaba viendo muchas cosas tristes y decidí que ya no podía hacer esto», dijo Bolin.

Al darse cuenta de que estaba lista para una nueva línea de trabajo, Bolin se acercó a su buena amiga Verónica Pérez.

«Le dije, comencemos a cocinar para la gente y veamos qué pasa. Cocinamos en casa para nuestra familia y amigos, y dijeron que deberíamos abrir nuestro propio lugar, y partimos de ahí», dijo Bolin.

Después de un año de planificación y preparación, «Taste of Patagonia» abrió sus puertas al público en los Mercados de Hannover, en abril de 2021.

Patagonia

Bolin y Pérez han sido amigas durante ocho años, a menudo cocinando y probando la comida de la otra, un aspecto de su amistad que les ayudó a decidir abrir su propio negocio.

«Estos son todos los alimentos con los que crecimos, y ahora con la panadería podemos seguir haciéndolos y compartiéndolos», dijo Bolin.

El nombre de la panadería tiene un mensaje sobre lo que encontrará en el menú.

«La Patagonia es una región que Chile comparte con Argentina, así que están la Patagonia chilena y la Patagonia argentina», dijo Pérez.

Según Pérez, la cocina chilena y argentina son muy similares, y la única diferencia entre algunos platos es su nombre.

Uno de los elementos más populares del menú en la panadería son los Cachitos, un hojaldre en forma de espiral relleno con un delicioso caramelo de dulce de leche o crema pastelera. En Argentina, se preparan exactamente igual, pero en cambio se llaman Cañoncitos.

El estuche está lleno de una variedad de pasteles recién hechos a diario. Uno de los favoritos entre los clientes son los alfajores, galletas tipo sándwich rellenas de dulce de leche y bañadas con coco, que se sirven solas o cubiertas de chocolate.

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