Chile, chef Rodrigo Barañao propone receta de invierno. Chef Rodrigo Barañao propone para el invierno de Chile receta de pizza casera pensada para compartir en familia, al calor del hogar.
Chile Rodrigo Barañao
Una receta perfecta para las noches frías del invierno en Chile con el sello del chef Rodrigo Barañao y el horno MaestroPizza.
Cuando el frío aprieta, el hogar se convierte en refugio, y pocas cosas reconfortan más que encender el horno, compartir en la cocina y dejarse envolver por el aroma de una preparación recién hecha.
Para el chef Rodrigo Barañao, el invierno es la excusa perfecta para volver a lo simple y sabroso: una pizza casera que une a grandes y chicos en torno al calor de la cocina.
«Hay algo muy especial en preparar una pizza en casa. Armas con tus manos, eliges los ingredientes, prendes el horno, esperas ese primer aroma… es cocina, pero también es cariño. Y si además cuentas con un horno como el MaestroPizza, que te da la temperatura exacta para lograr ese toque crocante de pizzería, el resultado se vuelve memorable», comenta el chef.
El horno MaestroPizza de TEKA permite alcanzar hasta 340°C, incluye piedra cerámica especial y logra cocinar las pizzas en solo minutos, lo que lo convierte en el aliado perfecto para estas tardes de invierno donde el tiempo en familia sabe mejor con algo rico sobre la mesa.
Receta
Pizza rústica de masa madre con prosciutto y rúcula
Ingredientes para la masa:
500 gramos. de harina de fuerza (hecha a partir de las variedades de trigo común, el de la harina de toda la vida, con mayor contenido en gluten).
350 ml de agua tibia
100 gr. de masa madre activa
10 gr. de sal
1 cucharada de aceite de oliva
Para la cobertura:
Salsa de tomate casera
Queso mozzarella rallado
Jamón crudo
Rúcula fresca
Aceite de oliva y pimienta
Preparación
Mezclar la masa madre con el agua y agregar la harina. Deja reposar 30 minutos. Agregar la sal y el aceite, y amasar hasta obtener una masa lisa. Dejar fermentar en frío al menos 12 horas.
Estirar la masa sobre papel vegetal espolvoreado con sémola.
Precalentar el horno MaestroPizza a 340°C con la piedra cerámica durante 30 minutos.
Agregue la salsa y el queso y hornee sobre la piedra durante 4 a 5 minutos.
Al salir del horno, agrega prosciutto, rúcula y un toque de aceite de oliva.
Chefs
El horno MaestroPizza de TEKA no es cualquier horno: alcanza temperaturas superiores a las de un horno convencional, garantizando el dorado perfecto y una cocción uniforme. Además, su función pirolítica permite limpiar todo con solo presionar un botón.
«Me gusta que el horno responda como un horno profesional, pero sea amigable para cualquier persona que quiera cocinar en casa. En eso tiene una propuesta bien pensada: diseño, funcionalidad y tecnología al servicio de la cocina diaria», agrega Barañao.
Con un diseño moderno en cristal negro, este modelo una tecnología profesional, eficiencia energética y facilidad de uso. Ideal para quienes buscan llevar la experiencia gourmet en el hogar.
