Chile, Elizabeth Kassis vuelve a sus raíces con hotel en Belén. En Chile Elizabeth Kassis jamás ha ocultado su historia con Palestina, donde ha regresado para conducir un hotel boutique en Belén.
Chile Elizabeth Kassis hotel
La familia Kassis-Sabagh está en Chile desde hace varias generaciones pero es originaria de Belén, donde ahora gerencian un hotel boutique. En 2016, la familia empezó a recomprar su casa familiar, una construcción tradicional de piedra del siglo XIX, en tres lotes.
La primera parte de la casa se convirtió en un centro de investigación y estudios centrado en la diáspora palestina, mientras que la segunda parte, inaugurada en junio, se convirtió en el Kassa Boutique Hotel, el primer negocio en Belén propiedad 100 por ciento de expatriados palestinos.
La chileno-palestina Elizabeth Kassis, quien ha sido presentadora de televisión y trabaja en negocios familiares, que incluyen establos donde se crían caballos árabes y chilenos, unió fuerzas con el chef local de Belén, Fadi Kattan, para el concepto del hotel boutique.
Arquitecto
Un arquitecto de Chile trabajó con ingenieros locales para restaurar el edificio, reinventando la arquitectura tradicional manteniendo los techos abovedados, las vidrieras y el clásico patio interior.
El objetivo de Kassis y Kattan es revivir y destacar los sitios patrimoniales de la zona, brindar a los huéspedes una experiencia gustativa de la comida y bebida local y alentar a los viajeros además de los peregrinos a visitar Belén.
Habitaciones
Cada una de las seis habitaciones es diferente, y las habitaciones de la planta baja dan al patio. Kassis trabajó en la decoración ella misma, eligiendo colores neutros que resaltan los tonos apagados de las tradicionales baldosas palestinas Shami con diseños geométricos y florales, y las coloridas vidrieras de popa sobre las puertas.
Desde un hermoso tapiz de seda, algodón y cobre hasta colchas, cojines y otras obras de arte hechas a mano, Kassis obtuvo sus opciones tanto en Chile como en Palestina.
Cada habitación tiene un moderno cuarto de baño con un toque agradable: los jabones de aceite de oliva naturales (y locales) de Nablus. La habitación Nemeh dispone de bañera y ducha para un baño más tranquilo. Las habitaciones del piso superior dan a la ciudad de Belén con sus iglesias y mezquitas, y desde la terraza de la azotea de Kassa, uno de los puntos más altos de Belén, se puede ver la Plaza Manger y la Montaña Herodium en la distancia.
Comida y bebida
El desayuno en Kassa es una delicia. Servido en el patio del hotel o en la cafetería Abu Shamoun del hotel, a la vuelta de la esquina, este es el dominio de Fadi Kattan, y el cuidado y la atención al detalle son obvios en cada producto local incluido en la gran cantidad de pequeños platos: aceitunas de color verde brillante, cubos de queso Baladi: una mezcla de leche de vaca y de cabra, rodajas de pepino crujiente, dátiles regordetes de Jericó, huevos cocidos con cáscara en el horno, pequeñas berenjenas curadas con aceite de oliva rellenas de pimiento rojo, chile, nueces y un toque de ajo.
El pan kaak recién horneado con semillas de sésamo, del horno de Abu Fuad justo al final de Star Street, proporciona la cucharada perfecta de aceite de oliva y zaatar picante y adictivo que se cultiva, se seca y se mezcla localmente.
El hotel se encuentra en la histórica Star Street de Belén, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, a pocos pasos de una de las primeras estructuras cristianas, la Iglesia de la Natividad del siglo IV.
