Chile, guardianes de semillas «olvidadas»

Cómo los "guardianes" de semillas de Chile cultivan y protegen variedades de alimentos olvidadas en Rancagua.

Chile, guardianes de semillas «olvidadas». Cómo los «guardianes» de semillas de Chile cultivan y protegen variedades de alimentos olvidadas en Rancagua.

Cómo los "guardianes" de semillas de Chile cultivan y protegen variedades de alimentos olvidadas en Rancagua.

Chile semillas

Los guardianes de semillas en Chile muestran maíz y papas, así como semillas de tomates, peras amarillas pequeñas y alcachofas, mientras se reúnen para intercambiar variedades de vegetales olvidadas, en Rancagua.

Un grupo emergente de agricultores y productores en Chile, conocidos como guardianes de semillas, tiene como objetivo proteger los cultivos tradicionales de sus antepasados, manteniéndolos a salvo de la agricultura industrial y la modificación genética.

Los guardianes recolectan, intercambian y plantan cientos de semillas para preservar variedades olvidadas de tomates, maíz y otras verduras que fueron cultivadas históricamente por el pueblo indígena mapuche.

Una de esas guardianas, Ana Yanez, dijo que las variedades que los guardianes pretenden salvar están disminuyendo debido a los cambios ambientales o a que los agricultores optan por variedades de mayor rendimiento.

La cocinera y agricultora mapuche Ana Yanez Antillanca, conocida como «Guardiana de semillas», muestra semillas de «calabaza huevo» mientras se reúne con compañeros para intercambiar variedades de verduras olvidadas.

«Estamos rescatando las semillas y el conocimiento de nuestros antepasados», dijo Delfín Toro, otro guardián. «Cómo cosechaban, cómo sembraban, la dinámica de la luna, cuándo plantar, cuándo cosechar».

Los guardianes están encontrando clientes en restaurantes de alta categoría.

Pablo Cáceres, guardián de semillas y chef del restaurante Pavilion de Vik Winery en el valle de Millahue, en el centro de Chile, dijo que normalmente no encuentra más de cinco variedades de tomates en mercados y ferias.

«Este año tendremos 26 variedades de tomates y creemos que hay más de 200», dijo Cáceres.

Chile cultivos

Esta diversificación también podría ayudar a los cultivos a adaptarse a nuevos terrenos y áreas afectadas por un clima cambiante. Ricardo Pertuze, agrónomo de la Universidad de Chile, dijo que se necesitan nuevas variedades cuando el cambio climático hace que la ubicación actual de un cultivo no sea adecuada.

La diversidad genética que están recolectando los guardianes es esencial para encontrar esas variedades, dijo Pertuze.

Wilson Hugo, funcionario de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, dijo que la tendencia a salvaguardar las semillas tradicionales existe en otras naciones como la India, China, el África subsahariana y en países de la ex Unión Soviética.

«Tenemos que felicitarlos y apoyarlos, pero eso probablemente no sea suficiente», dijo Hugo. «Necesitamos más de ellos. Necesitamos hacer más de este tipo de trabajo».