Chile, Semana de Cocina Italiana en el Mundo. Finaliza en Chile la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo con activa participación de la embajadora Valeria Biagiotti.
Chile Cocina Italiana
Finaliza en Chile la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo con el testimonio de la embajadora Valeria Biagiotti en el que deja costancia que «la gastronomía es fundamental para fortalecer los lazos».
Al término de un intenso programa de actividades organizado por la Embajada de Italia en convenio con el Instituto Italiano de Cultura en Santiago, finalizó en Chile la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo.
«El amor y el afecto que rodea a la gastronomía italiana, considerada una excelencia mundial, es realmente fuerte en Chile», dijo la máxima representante de Italia en el país.
Mantener esta cercanía y nutrir el intercambio cultural entre las comunidades de Chile e Italia es fundamental para nosotros, e iniciativas como esta son esenciales para enriquecer aún más este importante vínculo’, afirmó la Embajadora Valeria Biagiotti.
Comida italiana
El eje central de las iniciativas fue el evento urbano realizado en pleno Barrio Italia, el centro histórico de Providencia, donde más de 70.000 participantes pudieron asistir a eventos, presentaciones musicales y talleres de cocina, degustar productos y aprender más sobre gestión de residuos orgánicos y sustentabilidad.
Entre las distintas actividades de Scim, se incluyó también un seminario sobre los beneficios de la Dieta Mediterránea en términos de salud, bienestar psicológico y sustentabilidad en la Facultad de Medicina de la Pontificia Universidad Católica de Chile.
A esto se sumaron dos masterclass sobre cocina italiana dictadas durante la semana por el chef Niccolò Giacometti y eventos organizados por la Asociación Verace Pizza Napoletana.
La programación se enriqueció también con las iniciativas organizadas en el Instituto Italiano de Cultura de Santiago, como la proyección de la película ‘Focaccia Blues’ y la exposición ‘120 fotografías para 120 años’, dedicada a la emblemática comunidad italiana de Capitán Pastene, localidad de la Araucanía donde se asentaron alrededor de 80 familias provenientes de los Apeninos modeneses a principios del siglo XX.