Chile, vinos Fuerza Natural desde Valle de Itata. Antiguas ánforas producidas en Chile para el acopio de vinos es una de las tantas innovaciones de Fuerza Natural en Vallle de Itata.
Chile vinos Valle Itata
Elías López Montero y Fernando Almeda trabajan por la calidad de los vinos de Chile que se producen en la región vinícola del Valle de Itata.
«Después de trabajar varios años en mi viñedo español (Castilla La Mancha), decidí empezar a trabajar a “contra-vendimia” en el hemisferio sur, donde todavía se pueden encontrar viñas prefiloxéricas y viñedos absolutamente radicales», explica López Montero.
Junto a Fernando Almeda, también enólogo español, pero con más de 30 años de experiencia en Chile, ellos están dando lo mejor de la sinergia entre ambos para restaurar el esplendor de viñedos singulares en Itata, Chile.
Con un trato suave del viñedo, procurando la mínima intervención, utilizando materiales no invasivos como antiguas ánforas producidas en Chile hace muchas décadas, o incluso tinajas de terracota centenarias traídas especialmente desde Castilla La Mancha, para extraer la pureza de estas cepas milenarias y el terruño de Itata y Maule.
Vino global
Elías es un habitante en la mágica La Mancha, en el corazón de España, un lugar de escasas lluvias y vastas llanuras, árido pero fértil, abrasador en verano, pero terriblemente frío en los meses de invierno. Una tierra de castillos, molinos de viento y Don Quijote.
También es una de las regiones productoras de vino más grandes del mundo.
Aunque en términos de reputación y prestigio, no está exactamente a la altura de Burdeos. Algo que Elías López Montero, el talento bastante visionario detrás de los enólogos de Verum en Tomelloso, La Mancha, está decidido a cambiar.
«No es una región conocida por sus vinos distintivos y de calidad», admite. De hecho, la gran mayoría de las uvas cultivadas en la zona se utilizan para crear vinos de mesa genéricos de bajo precio y bastante olvidables. Además de aportar la materia prima del Brandy de Jerez. Lo que Montero quiere es volver a asociar La Mancha a los grandes vinos.
“Cuando vas a Borgoña o Burdeos, sabes lo que te vas a encontrar. Lo mismo ocurre con Rioja o Napa. Todas estas regiones tienen identidades muy claras. Estamos luchando para que el mercado comprenda la verdadera identidad de La Mancha”.
El juicio también corre para Chile y el Valle de Itata.
