Christian González Ponce, el chef chileno recala en islas Caimán. Kimpton Seafire Resort + Spa de Islas Caimán nombró al chef chileno Christian González Ponce como Sous Chef Ejecutivo.
Christian González Ponce chef chileno
El chileno Christian González Ponce es la flamante adquisición del Kimpton Seafire Resort + Spa en Islas Caimán, quien lo ha nombrado Sous Chef Ejecutivo para su equipo culinario.
Como Sous Chef Ejecutivo, el Chef Christian estará a cargo de apoyar toda la programación culinaria en Kimpton Seafire Resort + Spa.
Nacido en Chile, ha trabajado en cocinas de todo el mundo, incluso ayudando al restaurante El Bulli del famoso chef Ferran Adriá en España a lograr su tercera estrella Michelin.
Además, abrió su propio restaurante indígena español en Chile, que fue incluido en la prestigiosa lista San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants. Se trata del reconocido Puralma.
Con un doctorado en antropología culinaria de San Pol de Mar en Barcelona, el chef Christian también se desempeñó como instructor culinario internacional en México y contribuyó a varios programas de cocina sudamericanos.
Puralma
Puralma se caracterizó por presentarse como un Show de Cocina, rescatando las tradiciones culinarias de Chile, recetas milenarias y platos con historia reeditados.
Cocina con raíces originarias de Chile y españolas, una cocina mixta, donde pasado y presente se unen para un producto delicioso y original, mezclando los productos del Chile Profundo y centenario con las más modernas técnicas de la cocina mundial.
Christian claramente es muy apasionado por su comida y trabajo y muy dispuesto a compartir. No necesariamente ofrecía allí alta cocina, sino una gran variedad, sabor y presentación que, en conjunto, crean una comida fantástica y memorable, apta para los amantes de la comida y los comensales informales que buscan una experiencia trascendente.