Cirque du Soleil JOYÀ en Vidanta Riviera Maya

Cirque du Soleil JOYÀ en Vidanta Riviera Maya. La atracción es el único espectáculo del Cirque du Soleil en el mundo que incluye una experiencia culinaria.

Cirque du Soleil JOYÀ

El Cirque du Soleil JOYÀ en Vidanta Riviera Maya en México celebra su quinto aniversario con un menú teatral reinventado.

El nuevo menú de alta cocina es tan teatral como el espectáculo en sí. Fue creado por el chef ejecutivo de Grupo Vidanta, Alexis Bostelmann.

«Cada elemento de este magnífico espectáculo sirvió de inspiración, donde la curiosidad imaginativa se encuentra con un descubrimiento inesperado», dijo Bostelmann.

La experiencia de entretenimiento, que se produce antes del espectáculo en la Riviera Maya de Vidanta, llevó a Bostelmann y su equipo más de seis meses para crear.

Cada curso presenta ingredientes de origen local inspirados en platos mexicanos tradicionales. El primer plato es una ensalada de flores comestibles, jamón ibérico y proteína prehispánica opcional.

Estos se sirven con un taco de langosta, camote y ceviche fresco sazonado con coco, menta y maracuyá.

El plato principal es una selección de salmón con salsa de chile y corteza de remolacha, o filete presentado en una roca de meteorito con una costilla estofada, que se parece al hueso de un dinosaurio.

Este plato se basa en las escenas prehistóricas del programa. Tanto el salmón como el filete se sirven con verduras y puré de jengibre, coco y batata.

Bostelmann también creó una nueva opción vegetariana de risotto de quinua con remolacha de coliflor en escabeche y puré de aguacate servido en un baúl de viaje.

La comida, por supuesto, culmina con un postre servido dentro de las páginas del libro «Le tableau périodique des pâtisseries».

«Mi objetivo era presentar un menú basado en un significado histórico que sea paralelo a la querida historia del programa para que una vez que comience la presentación, los invitados conecten todos los detalles para una experiencia teatral completamente inmersiva», agregó Bostelmann.