Cocina latinoamericana en vagón de metro restaurado en Londres

Cocina latinoamericana en extraordinario vagón de metro restaurado. Extravagante menú de seis platos de cocina latinoamericana, servida en un vagón de metro de la línea Victoria de 1967, en Londres.

Cocina latinoamericana

Bienvenidos a Supperclub.tube, donde los huéspedes pueden disfrutar de la ecléctica cocina latinoamericana en el extraordinario escenario de un vagón de metro restaurado de 1967, en Londres.

Los comensales pueden subirse al tren del metro de la línea Victoria, que se ha transformado en un restaurante, con mesas, ropa de cama, cubiertos finos, además de una lista de reproducción seleccionada y luces tenues para crear un ambiente íntimo.

La jefa de cocina Beatriz Maldonado Carreño (Bea) es originaria de Bogotá, Colombia, y tiene más de 15 años de experiencia en la creación de comida maravillosa para restaurantes y clubes nocturnos en Colombia y Londres.

Bea crea una experiencia inmersiva en un supperclub al hablar a los comensales sobre los orígenes de cada plato y lo que significan para el país de origen.

Nick Atkins se hizo cargo del proyecto en 2018 y, desde entonces, el particular restaurante prospera semana a semana. Utiliza su experiencia con The Elmore Jam, un club de cenas que dirigía desde su casa en Islington desde 2015, Nick pudo expandir el negocio desde que su dueño anterior le dio la bienvenida a un nuevo chef y abrió tres días a la semana.

Los platos actuales del menú degustación incluyen:

Envuelto y esquites – Bola de masa de maíz dulce, ensalada de maíz dulce ahumado, queso fresco

Ceviche Ecuatoriano – Merluza y langostinos curados en lima y guindilla, tomate, cebolla morada, cilantro

Asado – Rabadilla de ternera medio rara, pollo asado alimentado con maíz, chimichurri, chips de mandioca, plátanos glaseados con balsámico

Napoleon de lulo y amaretto – Capas de crema de amaretto y masa quebrada, crema de lulo, gel de lulo.

Opciones

A medida que cambian las estaciones, el menú cambia para reflejar la disponibilidad de productos británicos. Siempre hay una opción vegetariana, vegana y sin gluten disponible a pedido. El objetivo es satisfacer la mayoría de los requisitos dietéticos, pero tenga en cuenta que es posible que ciertas alteraciones no sean posibles.

En el mejor estilo británico, sus responsables aseguran que «por el momento, no podemos atender las alergias a la pimienta negra, la cebolla, el ajo, el apio o el cilantro».

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