Desperdicio de alimentos y cómo reducir este hábito. Para la empresa UNK Latam alrededor del 20% del total de las pérdidas de comida es por problemas de refrigeración. Informó sobre un método para optimizar el rendimiento y la durabilidad de los alimentos. Y afirma que la pérdida puede ser cero.
UNK Latam no sólo cuantificó un diagnóstico preocupante, de claro perfil anti solidaridad. Sino que informó que una tecnología desarrollada por la empresa monitorea las temperaturas en tiempo real, entregando informes al instante para una mejor gestión de los productos.
A un año de su llegada a Chile, UNK Latam ya cuenta con diferentes clientes en el país, tales como McDonald´s, Copec, Hoteles Cumbres, entre otros.
La empresa dispone de una nueva generación de sensores. Aparte de la medición de temperatura en tiempo real y la generación de alertas que salgan del rango estipulado, evalúa la humedad en equipos. Y además monitorea puertas u otras piezas móviles, gracias a un acelerómetro incorporado. Esto permite el correcto seguimiento y gestión de los productos.
Alimentos y rendimiento
“Ha sido muy importante la confianza que han tenido nuestros clientes, ya que tal como nosotros, ellos buscan los estándares más altos en temas de control y gestión de temperatura, porque es la base de su negocio”, afirmó Jaime Torres, CEO de UKN Latam.
“La calidad de nuestra comida es la clave de nuestro negocio. Contar con un sistema que permita fortalecer nuestros estándares reduciendo de manera considerable los residuos de alimentos, no solo genera un impacto positivo en nuestra logística operacional, sino también se alinea con nuestro compromiso ambiental con el planeta y con nuestros consumidores”, comentó Pablo Díaz director nacional de Operaciones de McDonald’s
La solución de sensores no sólo está orientada a la industria alimenticia, sino a diferentes sectores donde la temperatura es fundamental en el negocio. Ejemplos aplicados al área farmacéutica y vitivinícola, entre otras.
