Día Internacional del Vermouth, festejos coinciden con otoño

Día Internacional del Vermouth, festejos coinciden con otoño. El 21 de marzo se festeja el Día Internacional del Vermouth, en coincidencia con la llegada del otoño en el hemisferio sur.

Día Internacional Vermouth

El gusto por el vermut (castellanización de vermouth) adquiere nuevas dimensiones en todo el mundo. El “clásico de siempre” se vigoriza como un elemento contemporáneo capaz de poner en juego la creatividad y hacer del aperitivo, una interesante exploración de sensaciones.

En su Día Internacional conviene recordar que la fórmula del trago es, a grandes rasgos, 75% de vino blanco neutro y 25% de un destilado, idealmente de uva. Pero el auge de este legendario brebaje radica en la singularidad de la infusión de botánicos en la cual se macera el vino: hierbas, raíces, flores, especias y fruta.

España

La isla de Tenerife está de festejo con cuatro vermuts en liza. Durante todo el mes, la Unidad de Enología del Servicio Técnico de Calidad y Valorización Agroalimentaria del Cabildo de Tenerife está organizando varias catas de esta bebida.

Las catas forman parte de la campaña de promoción de la marca ‘Vermut de Tenerife’.

Argentina

Lurton es uno de los apellidos más ilustres de Burdeos, íntimamente vinculado a muchos de los mejores vinos del mundo y a la búsqueda de la excelencia.

En esta oportunidad y dentro de los emprendimientos que posee François por el mundo, fundó Alambic en Argentina, una nueva propuesta de lujo de bebidas de alta gama importadas (proyecto que comparte con su esposa Sabine) destinada a la elaboración de bebidas espirituosas, entre las que se encuentra Vermouth Léonce Malbec.

Este ejemplar es el tercer vermouth de la gama. Léonce, su nombre fue pensado en homenaje a Léonce Récapet, bisabuelo de François. Cada Léonce es la expresión de su terruño, en el caso del Léonce Malbec, refleja el de los Chacayes, en el Valle de Uco mendocino, en Argentina, donde uno de sus hacedores, pionero del vino en esta zona, estableció su Bodega Piedra Negra.

Elaborado sobre una base del famoso Piedra Negra Malbec Reserva, fortificado con una destilación de Pinot Gris y enriquecido con un variado número de botánicos procedentes de la Cordillera de los Andes y cultivados en su mayoría en los jardines de la bodega, logra ser una mezcla de cítricos (cáscaras), especias (anís estrellado, jengibre, etc), hierbas aromáticas (menta, albahaca, salvia, manzanilla, lavanda, etc), plantas amargas (quina, raíces de genciana) y plantas típicas del continente sudamericano (incayuyo -té inca-, jarilla y te burro).

Tip

Para disfrutar al máximo de los aromas y sabores del vermut, es vital considerar que, una vez abierta la botella, hay que guardarla en el refrigerador por pocos días. Sin embargo, hay opciones que tienen un mayor promedio de vida (hasta seis meses).

 

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