Don Melchor, célebre Cabernet Sauvignon de Concha y Toro

Don Melchor, célebre Cabernet Sauvignon de Concha y Toro. Este excelente Cabernet está presente desde hace durante casi 20 años y cada añada es tan buena o mejor que la anterior.

Don Melchor Cabernet

Concha y Toro es la bodega más grande de América Latina y el Don Melchor es su vino insignia. Toma su nombre del fundador de Concha y Toro. El vino es uno de los más aclamados de Chile.

Lo dice el enólogo Enrique Tirado: “El estilo, la complejidad y la elegancia de Don Melchor son la extensión del equilibrio perfecto entre los suelos rocosos en Puente Alto, los vientos fríos que se deslizan desde los Andes, el clima generoso del Valle del Maipo, el número de años, las viñas han tardado en producir sus mejores uvas, y el trabajo meticuloso y cuidadoso de la mano humana”. En otras palabras, este es realmente un vino especial.

Al verter en una copa, el color morado intenso se ve acentuado por los aromas de frutas rojas maduras. Se mezcla con delicadeza con notas minerales y chocolate malteado. La textura suave en el paladar muestra cuán bellamente equilibrado es realmente este vino. Concentrado y expresivo con sabores y aromas audaces que se complementan con el final largo y sedoso.

Vinos como el Don Melchor demuestran una vez más que los Cabernet Sauvignons premium tienen mucha demanda en todo el mundo. Para aquellos que pueden no estar familiarizados con el varietal, Cabernet Sauvignon es conocido por su color rico intenso, cuerpo completo y alto contenido de alcohol, especialmente aquellos de lugares como California, Australia y Chile.

A pesar de eso, el Don Melchor, que cuenta con 14.5% de alcohol, es un vino bien proporcionado y ciertamente no abrumador.

Debido a su acidez aguda, taninos audaces y niveles de alcohol, se sirve mejor con alimentos.