La gastronomía de Costa Rica: una cocina con sabor a diversidad

Durante aproximadamente la última década, Costa Rica se ha puesto en una posición predominante en cuanto a destinos turísticos, aprovechando su basta naturaleza, pero también porque su cultura y tradición culinaria y gastronómica se ha hecho famosa al mismo ritmo. Es una cocina con una identidad nacional propia, que nació luego del mestizaje debido a su posición geográfica ideal para unir el norte y el sur del continente americano. Todo ello se desprende de manera exhaustiva en el análisis lanzado por Betway, el referente de ruleta online de la zona.

Costa Rica gastronomía

Su biodiversidad es la más rica del planeta, por lo que los productos naturales con que cuenta para alimentarse son exóticos, bastos y únicos. Al sumar a esta combinación las influencias españolas, africanas y nativas, podemos hablar de una gastronomía que no encontrarás en ningún otro lado.

Con cuatro regiones principales en las que la tradición culinaria encuentra sus máximas diferencias, Costa Rica ofrece una base de alimentación común, pero estilos distintos entre el Valle Central, la zona Oriental, la Puntarenas y la zona del Limón.

A continuación, te presentamos algunos de los platillos de la gastronomía costarricense que no debes dejar de probar cuando visites este idílico país.

El casado

Uno de los platillos más comunes en toda Costa Rica, donde se integran los frijoles, el arroz con pimientos rojos que son finamente cortados en cubitos, y cebolla. Se puede aderezar con plátanos fritos, o con una ensalada de repollo con zanahoria y jitomate. Dependiendo de la región, se puede encontrar servido con pescado, carne de cerdo, pollo o de ternera, que siempre estará asada.

La olla de carne

Preparado con zanahorias, plátanos verdes, patatas y camote, es uno de los platos fuertes por excelencia, donde destacan las enormes cantidades de carne que vienen en la olla del guisado. Tiene diferencias de sabor de acuerdo a la región, pero es un platillo conocido y disfrutado por todos.

El gallo pinto

Uno de los platos más famosos de la cocina de Costa Rica. Se puede disfrutar sólo o como acompañamiento en una comida más variada. Su influencia africana le da ese toque al arroz y los frijoles tan característico, pero condimentado con cebolla, cilantro y chiles dulces.

El “pinto” puede ser uno de los platillos que más se encuentra en el país, el cual normalmente se sirve como desayuno, acompañado de salchichas, huevo o tortillas de maíz.

El ceviche

Aprovechando que Costa Rica está bañada por dos océanos, los alimentos del mar también forman parte importante de la gastronomía, y el ceviche es el mejor ejemplo. Como en casi todos lados, se trata de pescado crudo fresco, pero marinado con jugos de varios cítricos como el limón y la naranja, servido con verduras y finas hierbas. La tilapia local es el pescado preferido para prepararlo, aunque también lo puedes encontrar hecho de corvina, y con un estilo propio dependiendo de la región.

Los tamales

Como en casi toda Latinoamérica, los tamales son un platillo recurrente, aunque en Costa Rica suele prepararse para las épocas festivas, como Navidad, festivales o en ocasiones especiales para las familias. Pueden estar rellenos de carne y salsa, o de verduras, o una combinación de todo, y se envuelven en hojas de plátano.

La gastronomía de Costa Rica se ha convertido en un atractivo más hacia el país, por lo que su sabor resulta único y muy cuidado de sus tradiciones, así que no dudes en probar cualquiera de ellos y compartir con su gente la cultura de su cocina.

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