Maca peruana, raíz repleta de beneficios para la salud

Maca peruana, raíz repleta de beneficios para la salud. La raíz de maca peruana está repleta de beneficios para la salud: así es exactamente cómo usarla.

Maca peruana beneficios

La alimentación basada en plantas es tendencia en la dieta y la nutrición. Y un alimento que muchas personas que han adoptado dietas veganas y vegetarianas están agregando a sus comidas es la raíz de maca peruana. Pero, ¿qué es exactamente y cuáles son los beneficios de la raíz de maca?

«La raíz de maca es parte de la familia de vegetales crucíferos donde encontrará otros vegetales como la coliflor y el repollo», dice Valerie Agyeman, RD, LDN , dietista registrada y fundadora de Flourish Heights y presentadora de The Flourish Heights Podcast.

Es conocida por su uso en las cocinas sudamericanas. “La raíz de maca se encuentra ampliamente en la cocina peruana, donde se usa en muchos platos como productos horneados, gachas y bebidas”, dice Agyeman. “El sabor es similar al caramelo, con un sabor a nuez y terroso. Hay una larga historia de uso de la maca como medicina. Tradicionalmente, los incas consumían maca antes de ir a la batalla para tener más fuerza y ​​energía, pero también la usaban para la fertilidad. Los peruanos todavía lo usan para la inmunidad y para apoyar la menopausia y la libido”.

Vitaminas

“La raíz de maca contiene fibra, vitaminas, minerales y aminoácidos. También tiene antioxidantes como los polifenoles y compuestos vegetales como los glucosinolatos”, señala Agyeman. “Hay 6 gramos de fibra en 1 onza de maca en polvo. También es rica en vitamina C, que apoya la inmunidad y la piel, B6 para la energía, hierro para producir hormonas y hemoglobina y cobre para apoyar la salud del cerebro”.

«La investigación limitada sugiere que la maca puede ayudar a mejorar la fertilidad, la libido y los síntomas de la menopausia», dice Agyeman. “Sin embargo, es necesario realizar estudios más amplios para demostrar que la maca tiene beneficios para la función sexual”.

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