Máquina expendedora prepara pizzas en 3 minutos
Mr Go: innovación en Roma
Parece una máquina expendedora normal en una calle de Roma, pero no lo es: sirve una pizza recién hecha en sólo tres minutos, durante los cuales los clientes pueden ver incluso como se amasa la harina y como se hornea. Se trata de “Mr. Go”, la primera pizzería automática que sorprende en la capital italiana.
“Mr. Go”, en la calle Catania, cerca de plaza Bolonia, abre todos los días de la semana durante 24 horas y vende cuatro pizzas diferentes: margarita, ya sea sola, con panceta o con salami picante, y cuatro quesos, a precios que oscilan entre los 4.50 euros y los 6.
La máquina mezcla la harina con agua para obtener una masa de 160 gramos, que se prensa para darle la típica forma redondeada de las pizzas, y después le añade los ingredientes, envasados al vacío, hasta el momento de cocción en un horno a 380 grados.
Todo en un proceso a la vista del cliente, que recibe su pizza dentro de una caja en tres minutos.
Las pizzas usan una harina con una “pequeñísima cantidad de gasificante y azúcar que activan el proceso de fermentación de la masa durante la fase de cocción”, como explica “Mr. Go” en su página de Facebook, lo que permite tener el plato listo en pocos minutos.
