Mercado del salmón, para 2028 llegaría a 76 billones de dólares

Mercado del salmón, para 2028 llegaría a 76 billones de dólares. Informe publicado por Allied Market Research, «Mercado del salmón, análisis de oportunidades globales», arroja una visión futura de la industria.

Mercado salmón

Se espera que el tamaño del mercado mundial del salmón alcance los 76.145,3 millones de dólares en 2028, a una tasa compuesta anual del 3,7% de 2021 a 2028.

El salmón es uno de los pescados más consumidos, conocido por su alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3. El salmón migra en grandes cantidades y su carne se puede conservar fácilmente. Esto hace que el salmón sea el alimento básico de muchas culturas durante años.

Ofrece beneficios para la salud como disminución de la obesidad, prevención de enfermedades cardíacas y control de la diabetes. Además, se percibe que es un excelente sustituto del pollo o la carne de res, ya que proporciona una gran cantidad de proteínas con menos grasas saturadas.

Esto hace que el salmón sea una fuente ideal de proteína que ayuda a mantener un peso e índice de masa corporal (IMC) normales. Estos beneficios para la salud que ofrece el consumo de salmón son un factor clave responsable de su creciente demanda entre los consumidores de todo el mundo.

Proteínas

La creciente conciencia sobre la salud, los hábitos de vida sedentarios, la creciente obesidad entre la población y el aumento de los ingresos disponibles son los factores que fomentan la demanda de salmón. Los consumidores están más enfocados en agregar alimentos ricos en proteínas en sus dietas y, por lo tanto, se agrega salmón en la preparación de diversos alimentos como pasta, empanadas, hamburguesas y platos de arroz.

Además, teniendo en cuenta la demanda de salmón, los fabricantes han elaborado diferentes productos de salmón como salmón ahumado, aceite de salmón, salmón para untar, salmón congelado y salmón enlatado para satisfacer diferentes preferencias de una amplia base de consumidores.

Además, la demanda de salmón congelado y enlatado está creciendo exponencialmente debido al aumento de la población activa. El estilo de vida ajetreado y agitado ha llevado al crecimiento de productos alimenticios listos para comer.

Demanda

Según las Naciones Unidas, la demanda de salmón en pocos países europeos, Estados Unidos y Japón está disminuyendo, mientras que el potencial de crecimiento es alto en Asia-Pacífico y América Latina. La creciente demanda de salmón en mercados emergentes como Asia-Pacífico y América Latina ofrece lucrativas oportunidades de crecimiento a los jugadores que operan en el mercado mundial del salmón.

Según un informe de Naciones Unidas, la demanda de salmón es tan alta que puede absorber alrededor del 6% al 7% del exceso de oferta por año sin fluctuaciones en los niveles de precios. Además, la demanda de salmón de cultivo con etiqueta ecológica está aumentando rápidamente y la preferencia por los productos alimenticios frescos es una tendencia en el mercado del salmón.