México, variedad de arroz única protegida por el gobierno

México, variedad de arroz única protegida por el gobierno. El arroz Morelos, una variedad única de México, es elogiada por su espesor y resistencia durante largos tiempos de cocción.

México arroz variedad

México también tiene su variedad de arroz, denominada Morelos, y es tan única que incluso está protegida por el gobierno del país.

Existen campos experimentales en Zacatepec donde se modifican y experimentan granos de arroz. Los campos están ubicados en el estado de Morelos, e incluso el gobierno mexicano protege una variedad única de arroz mexicano llamada arroz de Morelos.

Este arroz está protegido por la Denominación de Origen (DO), lo que significa que sólo el arroz cultivado y cosechado en Morelos puede llamarse arroz Morelos. La protección refuerza el sistema de producción al mismo tiempo que previene la piratería y las imitaciones.

Pero, ¿qué hace que el arroz de Morelos sea tan único que está protegido por el gobierno? Bueno, es porque la mayor parte se cosecha a mano y se blanquea por razones cosméticas. Sin embargo, a la mayoría de la gente le encanta porque se puede usar para preparar platos dulces y salados sin desmoronarse.

Es lo suficientemente espeso para hacer salsas y guisos increíbles, y la mayoría de los cocineros lo usan con tomates, cebollas y ajo para obtener los mejores resultados. Entonces, la próxima vez que compre arroz, busque un paquete con la frase «Arroz del Estado de Morelos» e intente cocinar con él.

Quién sabe, incluso podrías inventar un nuevo plato en el proceso.

Algunas de las variedades de arroz más famosas incluyen el arroz basmati y jazmín de grano largo, esponjoso y aromático; el arroz Calrose de grano corto, utilizado principalmente para sushi; y las variedades italianas almidonadas de arroz arborio y carnaroli, que generalmente se usan para hacer risottos cremosos.

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