Moët Hennessy, inaugura centro de investigación en Épernay

Moët Hennessy, inaugura centro de investigación en Épernay. Líder mundial de vino de alta calidad y espirituosas, Moët Hennessy, inauguró nuevo centro de investigación Robert-Jean de Vogüé.

Moët Hennessy Épernay

Moët Hennessy inaugura su nuevo Centro de Investigación, Robert-Jean de Vogüé, dedicado al avance de los conocimientos y prácticas en evolución.

Hoy en día, el cambio climático y la pérdida de biodiversidad por productos más respetuosos con el medio ambiente han puesto de relieve los límites del modelo vitivinícola actual y han reforzado la necesidad de evolucionar.

El nuevo Centro, que representa una inversión de 20 millones de euros, el ecosistema de investigación y desarrollo del Grupo está ahora equipado con una nueva y poderosa palanca para comprender y anticipar los grandes desafíos de las próximas décadas.

Moët Hennessy ha elegido Champagne, que refleja compromiso con el terroir y con toda la categoría de Champagne.

Dijo Philippe Schaus, CEO de Moët Hennessy: “Nombrado en honor a Robert-Jean de Vogüé, uno de los líderes históricos del Grupo que trabajó incansablemente por el bien común en Champagne y más allá, este Centro será para compartir conocimientos tanto entre las Casas como con los investigadores del sector público y también abrazar la colaboración con otras estructuras externas».

Áreas

El Centro cubrirá cuatro áreas principales de investigación:

Innovar para comprender: microbiología y biotecnología. Observar y analizar microorganismos para comprender mejor su impacto en los viñedos.

Innovar para proteger el clima: fisiología vegetal. Realización de experimentos en vides y uvas para enfrentar los desafíos del calentamiento global.

Innovar para mejorar la producción: ingeniería de procesos. Analizar cada paso de la elaboración del vino para optimizar los procesos y promover la reciclabilidad.

Innovar para la experiencia: análisis y formulación sensorial. Analizar el perfil sensorial de nuestros productos en las diferentes etapas de producción, para continuar la búsqueda de la excelencia de nuestras Casas.

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