Pablo Fallabrino, «el hijo salvaje de la vitivinicultura en Uruguay»

Pablo Fallabrino, «el hijo salvaje de la vitivinicultura en Uruguay». Llamados Soul Surfer, los vinos de Uruguay aterrizan en el Reino Unido, una creación de Pablo Fallabrino con plantación de cannabis propia.

Pablo Fallabrino Uruguay

Los nuevos vinos con infusión de CBD de América del Sur debutarán en el Reino Unido este mes, agregando el primer sabor latinoamericano a esta categoría incipiente.

Fallabrino es descrito como “el hijo salvaje de la viticultura en Uruguay” por Carla Bertellotti, MD de Vinos Latinos, que junto con Condor Wines distribuirá los vinos en el Reino Unido.

Para los vinos blancos y tintos, respectivamente, se utilizan dos cepas diferentes de cannabis, Sativa e Indica, y Fallabrino ha elegido cuidadosamente cada una por su perfil de sabor complementario en el vino.

Bertellotti dijo que la etiqueta Soul Surfer es la primera gama con infusión de CBD destinada al comercio en el Reino Unido, con comerciantes independientes también en la mira.

“Son vinos elaborados con el objetivo de maximizar el disfrute sensorial de los bebedores. Vinos ideales para combinar alimentos, para explorar las muchas combinaciones de sabores, y por esa razón creemos que son particularmente adecuados para el comercio”, dijo.

Bertellotti explicó que el público objetivo no era solo la creciente demanda de productos de CBD, sino personas a las que «les gusta estar un paso por delante» como bebedores aventureros.

Fallabrino añadió: “Llevo más de dos décadas cultivando cannabis con gran pasión y siempre he querido hacer un vino aromatizado con los terpenos de sus flores.

“El resultado de estos años de investigación son dos vinos, uno blanco aromatizado con la cepa de cannabis Sativa, que añade sabores cítricos, y un tinto infundido con la cepa Indica, que es más afrutado. La combinación de los terpenos naturales de la uva con los de las flores de cannabis crea una nueva y sorprendente gama de sabores y aromas».

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