Pablo Ugarte y China, la mirada del director de Catad’Or Wine Awards. Para los enólogos sudamericanos China presenta una oportunidad de crecimiento inigualable. Ofrece un gran mercado para los vinos de Chile y del resto del mundo», dijo Pablo Ugarte. Es director ejecutivo de Catad’Or Wine Awards, uno de los principales concursos de vinos de América Latina. China está impulsando la industria a través de su creciente consumo y de su propio proceso de producción. No es solo «un mercado de consumo». También está produciendo vino de calidad, señaló.
Pablo Ugarte y el vino sudamericano
Pablo Ugarte cuenta con más de 20 años de experiencia. Ha formado parte del jurado de prestigiosas competiciones internacionales de vinos como las Selecciones Mundiales des Vins de Canadá, Citadelles du Vin de Francia y Mondial des Pinots de Suiza.
«He tenido la oportunidad de hacer pruebas de sabor en competiciones internacionales de vinos, y los vinos chinos son de una calidad excelente», dijo. Sin embargo, Ugarte destaca que los vinos sudamericanos tienen una larga historia y se encuentran entre los más vendidos del mundo, dada la diversidad de la industria.
Según el grupo comercial Wines of Chile, Chile exportó 57,2 millones de cajas de vino embotellado en 2017, un 5,8 por ciento más que en 2016. China fue el principal mercado de exportación.
La introducción de nuevas variedades de uva ha ampliado la producción de vino de los países sudamericanos, más allá de las uvas típicas por las que eran conocidas, destacó Ugarte.
Las nuevas uvas «han hecho a Chile mucho más que Carmenere y Cabernet Sauvignon, Argentina mucho más que Malbec, y Uruguay mucho más que Tannat», dijo.
«Ahora lo que tenemos que hacer es llegar a los nichos más caros y posicionarnos en las góndolas y restaurantes del mundo», dijo. «Creo que tenemos todo lo que necesitamos para lograrlo. Solo tenemos que ir y estar en los mercados».
