Perú, primer productor de papas en Sudamérica

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Perú, primer productor de papas en Latinoamérica. Festejos en Perú por el Día Nacional de la Papa, el mayor productor de América Latina con un volumen de producción de 6 millones de toneladas.

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El Perú se destaca no solo por ser el mayor productor de América Latina de papas, con un volumen de producción de 6 millones de toneladas en 2023, sino también por mantener una diversidad genética de más de 3 mil variedades de papilla autóctona.

Ministerio de Agricultura y Riego informa que el Perú ocupa el puesto 14 entre los productores mundiales de papa, a pesar de desafíos climáticos como lluvias y heladas.

Además, con una superficie cosechada de 330.790 hectáreas, el territorio nacional cubre la demanda interna de cerca de 33 millones de habitantes.

La cosecha de papa se distribuye en 19 regiones del país y es fundamental para la economía nacional, especialmente en las zonas altoandinas. Al respecto, el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), dependiente del Midagri, precisa que ha desarrollado 41 variedades de papa con alto desempeño genético, nutricional y comercial.

Por otro lado, Midagri precisa que el 90% de la producción se produce en la montaña, destacando las variedades autóctonas cultivadas en altitudes entre 3.000 y 4.200 metros sobre el nivel del mar, que hoy se exportan y transforman en productos de valor añadido como los coloreados chips de pulpa, patatas picadas, vodkas y purés, entre otros.

Estas actividades agrícolas generaron más de 27 millones de días de trabajo y la creación de más de 110.000 puestos permanentes.

Papa peruana variedades

Otro hecho saliente sobre las variedades autóctonas de papa en el Perú es que no sólo constituyen un pilar de la dieta nacional, sino también una importante fuente de empleo y sustento para las poblaciones. más de 700 mil familias .

Además, estas variedades tienen un rendimiento promedio de 17,2 toneladas por hectárea, lo que contribuye significativamente a la economía regional y nacional.

Según una investigación del científico David Cuillère del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, las primeras variedades de papa surgieron del sur del Perú, más precisamente de las regiones de Cuzco y Many hace alrededor de diez mil años.

El estudio, publicado en 2016 en la revista Proceedings of the National Academy of Sciences , utilizó técnicas de análisis de granos de almidón incrustados en herramientas de piedra para confirmar que estas tierras del sur de Perú y el noroeste de Bolivia fueron los epicentros de la domesticación de este tubérculo.

Así lo afirman los arqueólogos Marc Aldenderfer y Claudia Rumold , quienes llevaron a cabo una cuidadosa investigación para liberar y examinar estos microrestos. Según Aldenderfer, los análisis de laboratorio compararon los granos recuperados con muestras de referencia, confirmando que 50 de las 141 muestras coincidían con las patatas cultivadas .

El Día Internacional de la Papa establecido por la Asamblea General de las Naciones Unidas y celebrado por primera vez el 30 de mayo, tiene como objetivo resaltar la importancia global de este alimento en el mundo. seguridad alimentaria y nutrición global . La celebración es organizada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura -UNAA, o mejor conocida como FAO-.

5 Replies to “Perú, primer productor de papas en Sudamérica”

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