Perú, Salón del Cacao y Chocolate versión latina

Perú, Salón del Cacao y Chocolate versión latina. El Salón del Cacao y Chocolate, en su Edición Latinoamericana abrirá sus puertas este jueves 14 de julio en la capital del Perú, Lima.

Perú Cacao Chocolate

El Salón del Cacao y Chocolate-Edición Latinoamericana abrirá sus puertas del jueves 14 al domingo 17 de julio con grandes novedades, por lo que espera recibir 25,000 visitantes, que podrán recorrer los 250 stands instalados con máxima dulzura, finos sabores y aromas de cacao, cuya cosecha del producto será explicada por comunidades awajún de la región Amazonas.

La presentación de los primeros minichefs chocolateros del país, la implementación del primer choco tour del Salón, y el lanzamiento de las grajeas de chocolate al 70 % acarameladas con frutas liofilizadas y manteca de suri (larva comestible de la Selva, rica en proteínas), figuran entre las novedades que podrá apreciar y degustar el público en el Centro de Convenciones de Lima, en el distrito de San Borja.

Con el nombre de Piri Piris gourmet y destinada a los paladares más exigentes, las grajeas de chocolate corresponden a un emprendimiento ucayalino, ubicado en Irazola, distrito conocido como «La capital regional del cacao”, en la provincia de Padre Abad.

Fredy Chávez Añazco, propietario de la marca Piri Piris chocolates, manifiesta que esta propuesta busca crear nuevas líneas de chocolates, agregar mayor valor al cacao de origen Ucayali y cuenta con el respaldo de la consultora de alimentos Indesyn Group.

Minichefs chocolateros

Hay expectativa también por la presentación de la primera promoción de minichefs chocolateros del país de la Escuela Peruvian Profiles, que mostrarán sus habilidades en la elaboración de trufas y bombones con 70 % de cacao, y su conocimiento sobre las bondades nutricionales del grano emblema. Su participación ha sido programada para el domingo 17 de julio, a las 15:00 horas, en el área de Chocodemo.

Choco tour

Por primera vez, el Salón ha implementado su Choco tour, donde guiados por la periodista especialista en chocolate Vanessa Rolfini, los amantes del chocolate y el cacao se acercarán a los productores y chocolateros, aprenderán a degustar sus productos y tendrán una visión global de lo que sucede en este mundo.

Las comunidades awajún de Amazonas llegan al Salón del Cacao y Chocolate como protagonistas de una experiencia de realidad virtual sobre la cosecha del cacao. Acompañarán el lanzamiento de la edición especial de las tabletas de chocolate Cordillera de Colán, en alusión a la diversidad de especies que habitan los bosques montanos de esa región.

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