Pinot Noir de Chile asombra por frescura y carácter. Chile se ha convertido en un productor líder de un nuevo estilo de Pinot Noir. Destaca la frescura, la accesibilidad y el carácter impulsado por el terroir. Desde las regiones del norte del país, incluyendo Casablanca y Leyda, San Antonio, son expresivas y elegantes, frescas y exóticas, y lo más importante, deliciosas.
Cercanos a la cordillera y la costa del Pacífico, los viñedos enfrentan días calurosos, noches frías, muy poca lluvia anual y suelos arenosos descompuestos con gran cantidad de arena.
Las barreras geográficas naturales de Chile, que incluyen el desierto de Atacama, la Cordillera de los Andes y el Océano Pacífico, ayudan a mantener condiciones saludables, protegiendo los viñedos de plagas y enfermedades. Esta atmósfera permite que muchas de las principales bodegas de Chile practiquen agricultura sostenible y orgánica.
Pinot Noir de Casablanca
El enólogo Rodrigo Soto, proveniente de California, donde trabajaba con los vinos orgánicos y biodinámicos de Benziger, regresó a su tierra natal en la Veramonte de Casablanca en 2012. Al llegar, comenzó a transformar la finca en agricultura ecológica. En 2017, la bodega logró esta certificación. La certificación también se produjo cuando la reconocida empresa española de vinos y bebidas espirituosas, González Byass, adquirió una participación mayoritaria en Veramonte, del empresario chileno Agustín Huneeus.
Soto cree que cuando las vides se conectan con su entorno natural y nativo, producen vinos excepcionales con personalidad. Los microorganismos, mejorados por el uso de compost y cultivos de cobertura, alimentan los suelos permitiendo una expresión auténtica. La agricultura orgánica y biodinámica también es amable con la Tierra, ya que el cambio climático altera la maduración de la vid y el desarrollo del viñedo.
El Ritual Pinot Noir de Veramonte está elaborado con los mejores barriles de bloques específicos de viñedos ubicados en las secciones más frescas de la finca de viñedos de Casablanca. El vino es fresco, con notas de fresa silvestre, cereza, menta y tomillo con un delicioso paladar.
Pinot Noir Valle de Leyda
El Enólogo Jefe de Undurraga, Rafael Urrejola, está fascinado por la relación de la tierra con el vino. Crea selecciones que expresan el carácter regional de su hogar en el Valle de Leyda. Urrejola explora la diversidad del clima, el suelo y la topografía a través de los vinos de T.H. o Terroir Hunter.
Su viñedo de Leyda Valley se encuentra muy cerca del Océano Pacífico, con una influencia mediterránea de larga temporada de maduración. Las uvas se desarrollan lentamente, produciendo vinos más bajos en alcohol y muy agradables. T.H. Leyda Pinot Noir revela notas equilibradas de fresa, naranja amarga y flores silvestres.
El fotógrafo de moda convertido en enólogo, Julio Donoso, de Montsecano, está trabajando para demostrar el potencial sin fin del vino chileno. Donoso señala que «no queremos hacer Borgoña en Casablanca, queremos hacer un vino chileno premium». Denso, carnoso, afrutado y un poco funky, el Montsecano Pinot Noir natural de Donoso, producido utilizando principalmente huevos de hormigón, es un vino de una mineralidad tensa.
