Protocolo de Bienestar Animal, España a la vanguardia. La empresa ELPOZO Alimentación ha impulsado el protocolo de ‘Bienestar Animal y Bioseguridad’. Es el más ambicioso de España. Todavía es un trabajo en fase de implantación aunque ya cuenta con certificación.
El protocolo de ‘Bienestar Animal y Bioseguridad es «muy ambicioso y exigente». Abarca tres especies: el porcino, tanto de capa blanca como ibérico; vacuno, y aves. Hay que tener en cuenta que «no hay ningún proyecto a escala nacional que abarque tantas especies», de ahí su exigencia y novedad.
Bienestar animal y Bioseguridad
El número de explotaciones ganaderas a las que harán extensiva la certificación asciende a 4500 en toda España. Menos de mitad, 2000 de ellas, están ubicadas en la Región de Murcia.
El protocolo, en el que ELPOZO lleva trabajando más de un año, involucra a los 200 proveedores ganaderos de todo el panorama español. Se ha ido mejorando en cada fase de su redacción, puesto que recoge las exigencias que el consumidor demanda.
El objetivo del documento, que engloba más de 300 medidas, es «tener unos parámetros de bienestar animal más exigentes que los que marca la ley, con el fin de que ELPOZO lidere el sector».
El consumidor está preocupado por el bienestar animal y exige, no sólo que la alimentación esté adaptada a sus necesidades, sino que el cuidado de los animales y sus instalaciones sea excelente. El cumplir con estas exigencias permite obtener un producto «más seguro, saludable y de mayor calidad».
Además de las tres especies, lo ambicioso del proyecto, que ha concluido tras un año de trabajo, es que «implica a todas las fases del proceso productivo». Hay un control «más riguroso en la granja, durante el transporte de los animales y en el mismo centro de procesamiento. Esto ofrece mayor garantía del producto que finalmente llega al consumidor».
