UNESCO premia regiones vitivinícolas, cuáles y por qué

UNESCO premia regiones vitivinícolas, cuáles y por qué. Tres designaciones únicas de la UNESCO muestran la diversidad de la cultura del vino, en distintas regiones vitivinícolas del mundo.

UNESCO regiones vitivinícolas

Los vinos se han posicionado durante mucho tiempo por la historia y la geografía, y muchas de las regiones más conocidas se han convertido en marcas en sí mismas: Borgoña, St. Emilion y Napa Valley, por ejemplo.

Ese reconocimiento instantáneo de nombres transmite calidad y confianza y ayuda a guiar a los bebedores novatos, a quienes quizás no les interese revisar el laberinto de etiquetas y denominaciones.

Pero hay otra lente a través de la cual mirar el vino, que considera el patrimonio, la cultura y el carácter único, la designación de Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Actualmente existen 1.154 propiedades en todo el mundo y están divididas en categorías como natural, cultural y en peligro de extinción, la lista incluye una sección representativa diversa de nuestra civilización mundial: sitios religiosos y culturales, bosques, parques y cadenas montañosas, centros de ciudades, cementerios, castillos, palacios, etc. También incluye numerosas regiones vinícolas por sus atributos físicos y culturales.

Valor universal

Para calificar, los sitios deben tener un valor universal excepcional y cumplir al menos uno de los diez criterios de selección: cosas como «genio creativo humano», «dar un testimonio único o al menos excepcional de una tradición cultural», fenómenos naturales superlativos o áreas de belleza natural excepcional, y «estar directa o tangiblemente asociado con eventos o tradiciones vivas».

Si bien no se hacen afirmaciones sobre la calidad de los vinos producidos en regiones designadas como Patrimonio de la Humanidad, hacer la lista es un reconocimiento a la contribución única. Y basta con decir que no vas a encontrar uno de esos lindos vinos con etiquetas de criaturas provenientes de ninguno de estos lugares.

Listado

La lista es un documento interesante de cómo no solo las geografías, sino los sitios y las tradiciones se consideran parte del patrimonio del vino, desde los vinos elaborados por qvevri de Georgia y los climas de Borgoña hasta los heroicos viñedos escarpados de Conegliano Valdobbiadene, este último recientemente instalado. en 2019 después de una campaña de una década para cumplir con los criterios

Una visita a cualquiera de estos sitios revelará historias históricas sobre cómo se elaboran algunos de los vinos más interesantes del mundo.

Aquí hay tres regiones completamente únicas para considerar en su próximo viaje, ya sea en avión o en su tienda de vinos.

Viñedos del valle del Duero

Aparte de su asombrosa belleza, los viñedos, que cubren alrededor de 24.600 hectáreas se han mantenido contra todo pronóstico (terreno escaso, mano de obra insuficiente y un declive general en el arte de las terrazas de piedra). La UNESCO señala que «el paisaje visualmente espectacular todavía se cultiva de manera rentable de manera tradicional por parte de los terratenientes tradicionales».

Además, reconoció la «larga tradición [que] ha producido un paisaje cultural de extraordinaria belleza que es al mismo tiempo un reflejo de su evolución tecnológica, social y económica».

Larga tradición de Tokay en Hungría

La UNESCO reconoció esta zona en 2002 por sus 300 años de historia de tradición vitivinícola, sostenida por “intrincados patrones de viñedos, granjas, pueblos y pequeñas ciudades, con sus redes históricas de profundas bodegas [que] ilustran todas las facetas de la producción de la famosos vinos Tokaj «.

El más famoso de ellos es Tokaji aszú, el opulento vino dulce elaborado con uvas afectadas por botrytis o podredumbre noble, el producto más antiguo de este tipo.

Esta producción es posible gracias a las condiciones geográficas y climáticas únicas de Tokaj: una confluencia de ríos, colinas bajas y valles que crean el microclima húmedo deseado para esta producción altamente especializada.

Aunque Tokaji aszú es el más famoso, la región produce otros estilos de vino elaborado con uvas blancas: Furmint, Hárslevelü, Kabar seco/ dulce (un cruce de Hárslevelű y Bouvier), Kövérszölö, Zéta (un cruce de Furmint y Bouvier ) y Sárgamuskotály.

Georgia

Relacionada con los sitios del Patrimonio Mundial está la designación de Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO, que reconoce las costumbres, creencias, tradiciones, tradiciones, idioma y conocimiento en lugar de los bienes culturales físicos «tangibles».

Georgia, la ex república soviética en la región del Cáucaso, fue reconocida en 2013 por su antigua tradición de qvevri, las enormes urnas de terracota en forma de huevo en las que el vino fermenta y envejece. Las vasijas se fabrican en Georgia, que se ha convertido en la meca para otros enólogos que desean emular la técnica en sus propios países. Por lo general, están enterrados en el suelo con la parte superior sellada y expuesta por encima de la superficie.

La UNESCO designó la tradición y señaló que “las bodegas todavía se consideran el lugar más sagrado de la casa familiar. La tradición de la elaboración del vino qvevri define el estilo de vida de las comunidades locales y forma una parte inseparable de su identidad y herencia cultural, con el vino y las vides con frecuencia evocados en las tradiciones orales y canciones georgianas».

El canto polifónico georgiano, una antigua y compleja tradición a capela, también fue inscrito como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2008 (proclamado en 2001).

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